Asiens Kulinarik

Eine Reise durch das Reich der Gewürze

Die indische KücheDie indische Küche ist ein Fest für alle Sinne! Verantwortlich dafür sind zahlreiche Gewürze, die nicht nur veredeln sondern maßgeblich den Ton angeben. Von A wie Amchoor (Pulver aus getrockneten Mangos) bis Z wie Zimt bleiben keine Wünsche offen. Es handelt sich schließlich um die Heimat der Gewürze, deren Nachfrage im 15. Jahrhundert so groß war, dass Christoph Columbus in See stach, um einen westlichen Seeweg nach Indien zu finden. Zumindest im Bezug auf die Beschaffung indi

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